קרפצ'יו סלק וגבינה כחולה

מנה אלגנטית ומלאת צבע שמפגישה בין פרוסות סלק אפוי ודקיקות של טעם אדמתי-מתוק, גבינה כחולה עזה ומעודנת, בצל סגול צלוי שמוסיף עומק, ואגוזים קראנצ’יים שמעניקים קונטרה מושלמת.
כל זה מתאזן עם רוטב ויניגרט מרענן שמחבר בין כל הטעמים – למנה חלבית שהיא גם יפהפה, גם מרגשת, וגם בלתי נשכחת.